鹿

鹿体型大小不一，一般雄性有一对角，雌性没有，鹿大多生活在森林中，以树芽和树叶为食。鹿角为随年龄的增长而长大。鹿分布在美洲及亚欧大陆的大部分地区。
　　
    【鹿科动物】
　　【拉丁文】学名：Cervus axis
　　【英文名】：Erxleben
　　【分类】： 哺乳纲、偶蹄目、鹿科
　　【体长】： 0.75～2.90米
　　【肩高】：0.3～2.20米
　　【体重】：9～800公斤
　　【形态】：
　　鹿是偶蹄目的1科，共16属约52种，大多数种类普遍具有的特点是：四肢细长、尾巴较短，雄性体性，大于雌性。通常雄的有角，有的种类雌雄都有角或都无角。
　　【毛色】：
　　大多数种类毛色深暗，从黑色、棕色、黄色、深红色至淡黄色不等。但驯鹿会出现白色的个体。
　　【寿命】：8~45年不等
　　【保护级别】：梅花鹿是国家一级保护动物
　　【地理种群差异】：
　　鹿的种类繁多，形态各异，共16属约52种，从最大的驼鹿到最小的鼷鹿之间品种丰富。
　　【分布情况】：鹿的种类繁多，共16属约52种，全世界除南极洲外均有分布。
　　【物种状况】：
　　大部分种类地方常见，少数种类为濒危物种。其中梅花鹿是国家一级保护动物。
　　【生活习性】：除驼鹿外大多数种类群居生活。
　　【生活环境】： 山地、草原、森林均有分布。
　　【食物种类】：树叶、草、果实、种子、地衣、苔藓、灌木、花朵、水草、树皮、嫩枝、树苗。
　　【生理特征】：一般春季3~4月发情交配，怀孕期4~10个月，每胎1~3崽。2~3岁性成熟。
　　【经济价值】：
　　所有种类的肉可吃，皮可制革。
　　其中梅花鹿的鹿茸是名贵的中药材。国内已大量进行人工饲养，并进行活鹿取茸（对鹿不会造成伤害）。角是鹿科动物中雄鹿的第二性征（个别属无角，如獐属），同时也是雄鹿之间争夺配偶的武器。角的生长与脱落受脑下垂体和睾丸激素的影响。北方的鹿过了繁殖季节，角便自下面毛口处脱落，第2年又从额骨上面的1对梗节上面的毛口处生出。刚长出来的角叫茸（我们通常叫鹿茸），外面包着皮肤，有毛，有血管大量供血，分杈。随着角的长大，供血即逐渐减少，外皮遂干枯脱落。1～2岁时生出的初角几乎是直的，以后角的分杈逐年增多，到成年后定型。
　　梅花鹿是鹿科鹿属的1种。因为身上有一些明显的白斑在背脊两旁和体侧下缘排列成行而得名。也叫花鹿。梅花鹿分7个亚种，中国有5个亚种。鼻端裸出而呈裂缝状；雄鹿有角，每年约4月脱盘长茸，其角一般到4杈为止，眉杈斜向下伸，第2杈与眉杈相距甚远；冬天毛的颜色为栗棕色，白色斑点不显，尾下部为白色，腹毛淡棕；夏天毛红棕色，有的为暗灰褐色，背部中线地方为黑色，有的至尾部黑色线变细，尾上部黑色，下部白色。分布于西伯利亚东南方，日本，中国的东北、华北、东南和台湾。现今野生梅花鹿数量非常稀少；中国列为一类保护动物。栖于混交林，山地草原和森林边缘，一般不进入密林。冬季多在阳坡低凹背风处，春秋则在空旷少树地区活动。夏季喜荫凉，多在阴坡开阔透风的地方，有时为了避免蚊蝇叮咬也到高山草原活动。性机警，晨昏时结群。主要以青草、嫩芽、树叶、沙参等为食。每年8～11月交配,怀孕期7～8个月，4～6月为产仔盛期，每胎1～2仔。

世界现存鹿类一览表：
　　（中文名、英文名、拉丁文学名、命名人）
　　普度鹿Southern pudu Pudu pudu (Molina)
　　驯鹿Reindeer, Caribou Rangifer tarandus (Linnaeus)
　　驼鹿Moose, Elk, Alaskan moose Alces alces (Linneaus)
　　南美泽鹿Marsh deer Blastocerus dichotomus (Illiger)
　　秘鲁马驼鹿Peruvian guemal, Huemul Hippocamelus antisensis (d'Orbigny)
　　智利马驼鹿Chilean guemal Hippocamelus bisulcus(Molina)
　　墨西哥鹿Red brocket Mazama americana (Erxleben)
　　布氏鹿 Mazama bricenii
　　矮墨西哥鹿 Dwarf brocket Mazama chunyi (Hershkovitz)
　　褐墨西哥鹿 Brown brocket Mazama gouazoubira (G.Fischer)
　　倭墨西哥鹿 Mazama nana
　　小墨西哥鹿 Little red brocket Mazama rufina (Bourcier et Pucheran)
　　黑尾鹿 Mule deer, Black-tailed deer Odocoileus hemionus (Rafinesque)
　　维基尼亚鹿 White-tailed deer Odocoileus virginianus (Zimmermann)
　　草原鹿 Pampas deer Ozotoceros bezoarticus (Linnaeus)
　　北普度鹿 Northern pudu Pudu mephistophiles (De Winton)
　　豚鹿 Hog deer Axis porcinus
　　白唇鹿 White-lipped deer Cervus albirostris Przewalski
　　阿氏鹿 Cervus alfredi
　　沼鹿Swamp deer, Barasingha Cervus duvaucelii G.Cuvier
　　马鹿Red deer, Macneilly's deer, North American wapiti Cervus elaphus Linnaeus
　　坡鹿、泽鹿Thamin, Eld's deer Cervus eldi M'Clelland
　　梅花鹿 Sika deer Cervus nippon Temminck
　　宿氏鹿Schomburgk's deer Cervus schomburgki Blyth
　　鬣鹿Timor deer, Rusa deer Cervus timorensis Blainville
　　水鹿、黑鹿Sambar deer Cervus unicolor(Kerr)
　　黇鹿Fallow deer Cervus dama Linnaeus
　　美索不达米亚鹿 Mesopotamian fallow deer Dama mesopotamica
　　麋鹿(四不像)Milu (Pere David's deer) Elaphurus davidianus (Milne-Edwards)
　　毛冠鹿 Tufted deer Elaphodus cephalophus Milne-Edwards
　　水鼷鹿 Water chevrotain Hyemoschus aquaticus (Ogilby)斑鼷鹿 Tragulus meminna(Erxleben)
　　鼷鹿 Lesser Malay chevrotain Tragulus javanicus(Osbeck)
　　大鼷鹿Greater Malay chevrotain Tragulus napu (F.Cuvier)
　　长颈鹿Giraffe Giraffa camelopardalis (Linnaeus)
　　花鹿Spotted deer, Chital, Axis deer Cervus axis Erxleben
　　加岛花鹿 Calamanian deer, Calamanian hog deer Axis calamianensis
　　巴岛花鹿Bawean hog deer, Kuhl's hog deer Axis kuhlii[摘]








羊

类别

隶属于哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科。

牛科牛亚科的牛族统称为牛，牛科羊亚科的羊族统称为羊，羊族Caprini有4属，均是一些非常适应山地生活的动物。绵羊属Ovis是分布最广的羊，在欧亚大陆和北美洲的山地都能见到，以角大而成螺旋形为特征，其中家畜绵羊Ovis aries因出产羊毛而被广泛饲养，亚洲中西部的赤盘羊Ovis orientalis可能是家畜绵羊的野生祖先，我国产的盘羊Ovis ammon（左图）则是绵羊属体型最大的一种。山羊属Capra以嘴下有须为特征，主要分布于欧亚大陆的山地，另有西敏羊Capra walie分布于非洲埃塞俄比亚的西敏，是非洲仅有的两种野羊之一，数量非常稀少。西敏原羊常被当作是羊Capra ibex（右图）的亚种，原羊又称北山羊，分布广泛，我国西北也能见到。家畜山羊Capra hircus比绵羊更能忍受恶劣的环境，被传播到世界各地，其祖先可能是中近东一带的野山羊Capra aegagrus。非洲的另一种亚羊是蛮羊Ammotragus lervia，是蛮羊属的唯一代表，分布于北非，雄羊颈下有长须。有两属野羊是亚洲的特产，岩羊属Pseudois有2种，岩羊Pseudois nayaur分布于我国西南部和西北南部及中亚一些山地，倭岩羊Pseudois schaeferi是较新承认的种，特产于我国西南。塔尔羊属Hemitragus有3种，雄性身披长毛，分布于南亚和西南亚的山地，其中喜马拉雅塔尔羊Hemitragus jemlahicus也见于我国西藏最南部。

绵羊类：萨福克羊、波德代羊、无角陶赛特羊、边区莱斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊、罗姆尼羊、德国肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。

山羊类：波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊等。

历史学释义
　　羊为六畜之一，早在母系氏族公社时期，生活在我国北方草原地区的原始居民，就已开始选择水草丰茂的沿河沿湖地带牧羊狩猎。汉代许慎释字义说：“美，甘也。从羊从大。羊在六畜主给膳。”明末清初屈大均套许慎的模式，在《广东新语》中说：“东南少羊而多鱼，边海之民有不知羊味者，西北多羊而少鱼，其民亦然。二者少而得兼，故字以‘鱼’、‘羊’为‘鲜’。”

营养学释义
　　羊是人们熟悉的家畜之一，其饲养在我国已有5000余年的历史。羊全身是宝，其毛皮可制成多种毛织品和皮革制品。在医疗保健方面，羊更能发挥其独特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
　　羊肉：
　　羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质11.1%，脂肪28.8%，为猪肉的一半还含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”金人李果说：羊肉有型之物。 能补有形肌肉之气，故曰“补可去弱。人参羊肉之属人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚益阳生则阴长也。”隋朝名医巢元方诊治麻大总管只病曰“风入腠理，病有胸臆，须羊肉蒸熟掺药之则愈。”祖国医学认为其性味甘温，入脾肾经，有益补气补虚、温中暖下之功效，因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗，有三高症的人应注意不可多食。
　　羊血：
　　羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白，血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平有止血、祛淤之功效，可用于吐血、血、肠风痔血、妇女崩漏、产后出血晕、外伤出血、跌打损伤等症的治疗故《随息居饮食谱》中有‘生饮止诸血，解诸素。熟食但止血，患肠风痔血者宜之“的记载。临床上若遇外伤上出血，取羊血炭十分，混匀敷于患部，再用纱布加压包扎，血即可止。
　　羊肝：
　　羊肝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。其中维生素A的含量较高，每克肝含维生素A为29900国际单位。羊肝性味甘凉，入肝经，有益血、补肝、名目之功效。凡血虚羸瘦、妇人产后贫血、肺结核、夜盲、白内障者，用羊肝200克，谷精草、白菊各30克，煮服，每日一剂。羊肝若于菟丝子、车前、枸杞子、决明子等19味中药配合，即为名方“羊肝丸”，可治青光眼。
　　羊奶：
　　羊奶与牛奶相比，更含丰富脂肪和蛋白质，此外还含有碳水化合物、钙、铁磷、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等成分。其性味甘温有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用。可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中；对生漆疮的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。次外，羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
　　羊骨：
　　羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。其性味肝温，有补肾、强筋的作用。可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。《饮食正要》中记载的羊骨粥，就是用羊骨一副（砸碎），陈皮6克，良姜6克，草果6克，生姜30克，盐少许，加水熬粥食用，治疗虚痨腰膝无力者，疗效更佳。
　　羊肾：
　　羊肾能补肾助阳、生精益脑，适用于治疗肾虚腰膝酸痛、遗精阳痿、小儿智力迟钝、遗尿、老年人尿频，下焦虚寒和睾丸肿痛等。羊肾和10克枸杞子、党参、肉苁蓉一同煮吃，效果更明显。
　　羊胆：
　　宰羊时割胆囊，将胆囊管用线扎紧，悬于通风处晾干，亦可取新鲜胆汁入药。羊胆性味苦寒，入肝胆胃经，有清火、明目、解毒之功效。可用于风热目赤、胆囊炎、百日咳、青盲、翳障、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘，热毒疮疡等病症的治疗，在肺结核的治疗中，对长期服用抗痨药无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。
　　羊角：
　　羊角有镇静、安心、明目、平肝、益气的功效，适用于头晕目眩、惊风癫痫、高热神昏、头痛目赤、凉悸抽搐及高血压等症。
　　羊肚（羊胃） 味甘、性温。作用：补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。

羊的性格与属性
　　在中国的历书中，羊是最富温情的属相。出生于这一年的人被称为乐善好施者，他们往往为人正直、亲切、易被别人不幸经历所感染。他们脾气温顺甚至有些羞怯。当他们的各方面都处于高潮时，往往是风度优雅的艺术家或有创造性的工人，而当他们处于事业及其他方面的低潮湿时，则是一个忧伤多感甚至悲观厌世者。[摘]